課程名稱：長照與老人營養學
教師：蒙美津
開課系級：食品營養與保健生技學系四年級

一、課程目標

促使學生明瞭並熟悉長期照護的理念和緣由、政策與法規、服務模式、需求評估及發展趨勢，且能知曉營養專業在長期照護跨領域團隊中的角色。再以老年期的生理變化為基礎，說明老人的飲食營養需求，實際應用所學的基礎與專業技能於快速老化的社會及銀髮族群中。

二、合作機構：台中市北柳社區發展協會
三、具體服務內容：

分組學生依照確認之服學活動主題，設計並製作PPT簡報、海報或單張，藉由主題內容講解、問答、短劇、遊戲及帶動做等方式，宣導治失智症防、骨骼保健、肌少症防治、腸胃健康促進、高血壓日常保健及身體活動等相關營養健康教育資訊。

四、服務效益：

1.培育並提升學生進行社區長照及老人營養服務活動之專業與應用能力。
2.促進學生關懷社區及照顧他人之健康照護行動能力。
3.訓練學生能夠透過不同的溝通媒介，傳達保健相關資訊。
4.促使學生瞭解並藉由團隊合作，來完成工作任務與目標。